Bilancia da cucina, misurini e ciotole

Una bilancia da cucina non può essere il primo oggetto che viene in mente quando si rifornisce la cucina, almeno non se non la si aggiunge alla lista dei desideri per le vacanze o alla lista di nozze. Ma che può anche essere uno strumento estremamente utile in cucina, semplice: è più veritiera di molte delle ricette che usiamo. Tutti la conosciamo, tutti la amiamo – e la cuciniamo abbastanza spesso da sapere quando non è giusta. Alcune ricette sono così esigenti che se non le si segue esattamente, si può rovinare il piatto. Quando ci si trova a guardare una ricetta e chiedersi se si avrà abbastanza acqua per farla bene, questo è un segno che la ricetta è troppo precisa. Molti cuochi dilettanti commettono gli stessi errori, ma il cuoco dilettante non è l’unico che può commettere errori… Leggi Tutto